Décourez avec nous les plaisirs de la cuisine méditerranéenne

Or liquide, véritable trésor de santé et de gastronomie, l'huile d'olive était déjà l'huile de nos ancêtres.
Sous l'éblouissante lumière méridionale, lentement, très lentement, s'est élaborée cette symphonie sobre ou somptueuse de haut goût, cette cuisine méditerranéenne qui marie si délicieusement l'huile d'olive vierge, onctueuse et parfumée, avec de l'ail et les aromates..

Pur jus de fruit naturel, l'huile d'olive vierge de première pression à froid convient à merveille pour les poissons de la Méditerranée ou encore pour les plats mijotés, telle la ratatouille. Elle permet également la conservation des petits fromages de chèvre, ou celle, en bocaux, des légumes de l'été : aubergines, tomates, champignons, poivrons ou citrons. Crue, elle offre toute sa saveur délicate et fruitée aux salades et autres préparations froides. Mêlée aux fines herbes (thym, romarin, fenouil, origan, basilic... ), elle parfume de nombreux plats.

La plupart des plats méditerranéens sont ainsi conçus avec, ou autour de cette huile, leur donnant une âme toute particulière et oh combien savoureuse.

Partons maintenant à la découverte de recettes hautes en couleur... en saveur, et aujourd'hui enviées par tout dans le monde.

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